欧宝电竞2017年4月18日，21cake 重组-拿波里千层酥媒体品鉴会在沪举行。数十家媒体见证了21cake重组-拿波里千层酥（以下简称重组）正式售卖的发布。这也是继21×21蛋糕设计展后，重组作为21cake正式售卖产品再亮相。

　　在品鉴会上，21cake研发部总监唐逸甜与在座媒体共同分享了重组的研发理念以及设计灵感。21cake为重组这款产品设计了许多配件，诸如为重组特别制作的《拿波丽千层酥蛋糕法典》，提倡用手直接拿取使用而配置的湿纸巾，以及21cake经典餐盘。此外，还有21cake蓝莓/树莓软蛋糕，内含21cake手工熬制的新鲜莓果酱，使口感丰富欧宝电竞、充沛。

　　据了解，21cake早在几年前便开始进行千层酥的研发。依照21cake一贯的选材标准，摒弃植物合成起酥油，选用天然黄油与面粉进行多次配比实验，实现油粉比临界及合理折叠次数。既不会因为层数太少影响酥脆口感，也不会因为折叠层数太多导致酥皮易粉碎。但仅仅突破食材对工艺的限制欧宝电竞，远远不够。对于千层酥是否还能够改进的思维、实践，21cake认为仍需要寻找和探寻。

　　张永和先生曾任美国麻省理工学院（MIT）建筑系主任，是21cake上海复兴SOHO咖啡店的主笔设计师。与21cake的再次合作，也是他首次设计蛋糕，并参与展出、量产等各个环节。重组的设计过程欧宝电竞，更像是在从灵感，从玩开始。摒弃固有形式，将千层酥皮从奶油中拆解出来，围着奶油盒子摆一圈欧宝电竞，这涉及到两个方形的食物单位，本该是数学难题。但当重组按设计想法被生产出来，食物竟组合得严丝合缝，令人惊喜。

　　展品到量产商品，是一个漫长过程，以21cake食品准则为基础，自我设限并寻找愉悦和新鲜的可能，并不容易。重组严格使用乳脂奶油、天然黄油及符合营养标准的面粉，酥皮折叠必须由专业、专人完成，最终成品由内而外，都远不同于传统拿破仑蛋糕。

　　目前，重组以1.4磅的形式呈现，40-42枚千层酥块的定量，适合7-8人食用，除标配奶油外，还可佐以天然莓果酱、蜂蜜、酸奶等，并有官方推荐酒品及饮品配搭。它的出现，会让聚会更值得期待、向往。

　　据介绍，21cake秉持一贯“制作符合人类进步和利益的食物”的理念，做了开放性的蘸料探索，配比的测试，让一款千层酥为何还可以改进的思维最终实现欧宝电竞。返回搜狐，查看更多