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2/16 鸡蛋分离蛋清蛋黄,盛蛋清的盆要无水无油且不能混入蛋黄欧宝电竞。称重所需的材料,35g牛奶,43g白糖,50g低粉,20g玉米油。
6/16 用打蛋器轻轻搅拌至无干粉无颗粒的细腻面糊即停止搅拌。搅拌好的面糊放置一旁待用。
8/16 预热烤箱上下火150度。继续开三档打发至浓密细泡,加入三分之一白糖。
11/16 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中欧宝电竞,用橡皮刮刀快速翻拌均匀欧宝电竞。以切拌炒菜的方式翻拌,不可以划圈搅拌以免蛋白消泡。