欧宝电竞二十种香味浓郁风味独特蛋糕的做法 1.芝麻蛋糕卷 原料 低筋面粉180克，细砂糖120克，鲜奶油、色拉油各80克，果酱50克，黑芝麻20克，肉松15克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各少许，鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，香葱10克。  做法 1.将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时，再加入香草粉、黑芝麻搅拌均匀成浓糊状。 2.将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊。 3.取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱和少许肉松，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟。 4.将烤好的芝麻蛋糕取出，均匀地涂抹上果酱，再撒上剩余的肉松，然后由内向外卷起成蛋糕卷，改刀切块即可。 2.鲜果蛋糕 原料 圆形蛋糕坯1个，鲜奶油500克，各种鲜果150克，蛋糕光亮剂50克，巧克力片20克。 做法 1.将圆形蛋糕坯表面及四周均匀地涂抹上鲜奶油，再将鲜奶油表面轻轻地抹上蛋糕光亮剂，做成花样蛋糕。 2.将各种鲜果洗净，切成小块，放在蛋糕上用于装饰，然后在蛋糕的四周粘贴上巧克力片加以点缀即成。 3.牛油蛋糕 原料 低筋面粉、牛油、鸡蛋、白砂糖各150克，鲜牛奶、色拉油各25克，泡打粉7克，蛋糕乳化剂5克。 做法 1.将鸡蛋、白砂糖、鲜牛奶放入盆内，搅拌至白砂糖溶化，再慢慢加入低筋面粉、泡打粉和蛋糕乳化剂搅拌均匀成蛋糕生坯。 2.将牛油放入烤箱内烤至熔化，取出后倒入盛有蛋糕生坯的盆内，先用搅拌器慢速搅打1分钟，再用快速搅拌5分钟至涨发。 3.将调好的蛋糕坯料放入烤模内，入烤箱内用中温烤约25分钟至熟，取出晾凉即可。 4.虎皮蛋糕 原料 低筋面粉、鸡蛋黄各500克，白砂糖150克，色拉油50克，精盐3克。 做法 ?将鸡蛋黄放在容器内，加入精盐和白砂糖，快速搅拌至涨发成蛋黄糊。 ?将低筋面粉过筛，慢慢倒入调好的蛋黄糊内继续搅拌，再加入色拉油调拌均匀。 ?将烤盘中刷上色拉油，倒入调好的蛋糕糊并刮平表面，然后放入烤炉内，用上火250℃、下火180℃烤约5分钟，至蛋糕表皮收缩呈虎皮色，取出卷成蛋糕卷即可。 5.香橙蛋糕卷 原料 低筋面粉200克，鸡蛋、香橙果酱各250克，白砂糖150克，泡打粉5克，塔塔粉3克，香草粉少许。 做法 1.将鸡蛋放入不锈钢容器内搅拌均匀，再加入白砂糖和香草粉，用蛋抽子抽打成膨松状，然后慢慢倒入过筛的低筋面粉、泡打粉和塔塔粉，充分搅拌均匀成蛋糕浓糊。 2.将烤盘内铺上一张油纸，再倒入调好的蛋糕浓糊摊平，然后放入预热的烤箱内，用200℃烘烤25分钟至熟。 3.将烤好的蛋糕取出，在表面均匀地涂抹上一层香橙果酱，再从蛋糕的一侧卷起成蛋糕卷，晾凉后改刀切块即可。 6.巧克力蛋糕卷 原料 低筋面粉125克，鸡蛋400克，白砂糖150克，巧克力酱100克，鲜牛奶、色拉油各75克，玉米粉15克，泡打粉3克，精盐少许。 做法 1.将低筋面粉、玉米粉、泡打粉、精盐调拌均匀，过筛。 2.将鸡蛋取蛋黄放入容器内，加入白砂糖60克拌匀至溶化，再加入鲜牛奶拌匀，然后加入色拉油调拌均匀，最后加入调匀的面粉搅拌至无颗粒。 3.将鸡蛋清放入另一容器内，用蛋抽子搅打成泡沫状，加入30克白砂糖搅匀至气泡变小时，再加入剩余的白砂糖继续打至浓稠、接近干性发泡阶段。 4.将鸡蛋清分2次倒入调好的鸡蛋黄浓糊内，轻轻拌匀成面糊，再倒入烤盘5.将蛋糕取出晾凉，先在蛋糕表面涂抹上一层巧克力酱欧宝电竞，再把蛋糕轻轻卷起成蛋糕卷，改刀切段即可。 7.筒式蛋卷 原料 低筋面粉200克，鸡蛋125克，白砂糖50克，淀粉、色拉油各25克，可可粉10克，精盐3克。 做法 1.将鸡蛋、白砂糖、精盐放入搅拌器内搅打成泡，再加入低筋面粉、淀粉搅匀成鸡蛋糊；取少部分鸡蛋面糊，加入可可粉拌匀成可可糊。 2.将烤盘内刷上色拉油，倒入鸡蛋糊，再把可可糊装入裱花袋，裱在鸡蛋糊上。至熟，取出卷成蛋糕卷，晾凉后切成小段即可。 8.花生蛋糕 原料 低筋面粉200克，红糖、色拉油各150克，牛奶125克，花生米、香蕉各100克，可可粉50克，小苏打粉5克，鸡蛋2个。 做法 1.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉放入容器内混拌均匀，过筛去除杂质；香2.将100克色拉油、红糖放入另一容器内，用打蛋器搅匀，再慢慢加入鸡蛋液拌匀，然后放入牛奶、香蕉蓉搅拌均匀，最后倒入过筛的粉类，先用打蛋器稍搅，再用竹筷子轻轻拌匀成蛋糕浓糊。 3.将蛋糕模具内刷上少许色拉油（50克），再倒入调好的蛋糕糊，表面撒上碎花生米，然后放入烤炉内用175℃烤20分钟至熟，取出翻扣在盘内即可。 9.蜂巢蛋糕 原料 低筋面粉150克，鸡蛋清125克，白砂糖100克，鸡蛋黄75克，牛奶50克，色拉油25克，橄榄油15克，朗姆酒10克，泡打粉3克。 做法 1.将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛；锅中放入白砂糖50克和少许清水煮至砂糖溶化并冒小泡，再继续煮至砂糖变褐色时，加入少许清水，出锅盛在容器内晾凉。 2.将鸡蛋黄放入容器内，倒入调好的糖水搅匀，再慢慢倒入沙拉油、牛奶、朗姆酒混合均匀，然后加入过筛后的粉类拌匀成蛋黄面糊。 3.将鸡蛋清放入另一容器内，用搅拌器高速抽打至起大泡，再改中速并分次加入白砂糖50克打至干性发泡。 4.取1/3蛋清糊与蛋黄糊混合稀释，再将稀释好的面糊倒入蛋清糊内拌匀成5.将烤箱预热180℃，烤模刷上少许橄榄油，倒入调好的蛋糕糊，入烤炉内烘烤约35分钟，出炉时轻拍表面没有严重的嘶声，取出晾凉，脱模倒出蛋糕，切块即可。 10.香橙卷 原料 鸡蛋300克，低筋面粉、白砂糖各150克，香橙果酱100克，牛奶、蛋糕油、色拉油各15克，椰蓉少许。 做法 1.将鸡蛋、白砂糖、蛋糕油放入搅拌器内搅打至白砂糖溶化，再加入低筋面粉用高速打发，然后慢慢倒入牛奶、色拉油搅匀成面糊。 2.取烤盘1个，刷上少许色拉油，再倒入面糊抹平，然后入烤箱用180℃烘烤约25分钟欧宝电竞。 3.将烤熟的蛋糕取出晾凉，在蛋糕表面涂抹上一层香橙果酱，卷成卷，然后在蛋糕卷表面抹上少许香橙果酱，再撒上椰蓉即可。 11.荷兰蛋糕 原料 低筋面粉、鸡蛋各150克，色拉油75克，白砂糖25克，巧克力针10克，塔塔粉5克，泡打粉2克，精盐少许。 做法 1.将鸡蛋磕入容器内，再加入塔塔粉抽打至起泡，然后放入白砂糖、精盐、色拉油、泡打粉抽打均匀，最后放入低筋面粉调匀成蛋糕糊。 2.取4/5的蛋糕糊倒入烤模内，入烤箱用180℃烘烤约20分钟。 3.将烤好的蛋糕取出，剩下的1/5蛋糕糊装入裱花袋内，均匀地裱在烤好的蛋糕上面，再放入烤箱内烤5分钟，取出撒上巧克力针即可。 12.咖啡卷 原料 鸡蛋250克，低筋面粉、白砂糖各150克，牛奶120克，奶油25克，咖啡粉、蛋糕油、色拉油各15克。 做法 1.将鸡蛋、白砂糖、蛋糕油放入搅拌器内，搅打至白砂糖完全溶化，再慢慢加入低筋面粉搅拌均匀，用高速打发成型，然后加入牛奶、色拉油搅匀成蛋糕浓糊。 2.将调好的蛋糕糊分成两份，其中一份蛋糕糊中加入咖啡粉调成咖啡蛋糕糊，倒入烤盘内，入烤箱内烤熟，取出切成小条。 3.将另一份蛋糕浓糊倒入烤盘内抹平（厚度要薄一些），放入烤箱内，用中温烘烤约20分钟至熟，取出晾凉，再涂抹上奶油，中间放上几条咖啡味蛋糕条，卷成卷即可。 13.红豆蛋糕卷 原料 鸡蛋250克，低筋面粉150克，白砂糖125克，红豆25克，色拉油15克，泡打粉、塔塔粉各5克，精盐少许。 做法 1.将红豆放入清水中浸泡至软；鸡蛋磕入容器内搅拌均匀，再加入白砂糖、精盐、泡打粉拌匀。 2.将过筛后的低筋面粉欧宝电竞、塔塔粉倒入蛋液中，调制成较浓稠的糊状欧宝电竞，再放入浸泡好的红豆调匀成蛋糕糊。 3.将烤盘内涂抹上色拉油，再倒入调制好的蛋糕糊抹平（厚约0.5厘米），然后放入预热200℃的烤炉内烘烤约15分钟，至色泽金黄时取出晾凉，卷成蛋糕卷，改刀切块即可。 14.芝士蛋糕 原料 芝士500克，低筋面粉250克，白砂糖175克，鸡蛋黄、鸡蛋清、牛油各150克，酸芝士100克，糖粉75克，可可粉30克，发酵粉10克。 做法 1.将200克低筋面粉、可可粉，发酵粉和50克白砂糖放入容器内混合拌匀，再加入牛油和少许清水调拌均匀成面团，发酵1小时。 2.取23厘米大小的模具，涂抹上少许牛油，再把面团擀成比较厚的圆片，放入模具内成馅皮，然后入预热至180C的烤炉内烤约10分钟，取出冷却。 3.将芝士、125克白砂糖、50克低筋面粉、酸芝士和鸡蛋黄调拌均匀，再慢慢加入鸡蛋清搅拌均匀成芝士蛋糕馅料。 4.将调好的芝士蛋糕馅料酿入晾凉的蛋糕面皮内，放入烤炉内用中低火烘烤约30分钟，取出冷却，撒上糖粉点缀即可。 15.三味卷 原料 鸡蛋500克，低筋面粉、白砂糖各200克，牛奶150克，香橙果酱、哈密瓜果酱、草莓果酱各100克，色拉油25克，蛋糕油20克。 做法 ?将鸡蛋、白砂糖、蛋糕油放入搅拌器内搅拌至砂糖溶化，再倒入低筋面粉，用高速打约5分钟至涨发，然后慢慢倒入牛奶、色拉油调拌均匀成蛋糕糊。 ?将调好的蛋糕糊倒入烤盘里抹平，再放入烤箱内，用上火180℃、底火160℃烤约15分钟至熟。 ?将烤好的蛋糕取出晾凉，改刀切成长方形片，在表面依次抹上草莓果酱、哈密瓜果酱和香橙果酱，再卷成卷即可。 16.奶酪小蛋糕 原料 奶酪350克，鸡蛋清300克，低筋面粉250克，鲜奶200克，牛油150克，鸡蛋黄125克，玉米粉100克，塔塔粉5克。 做法 1.将奶酪入锅蒸5分钟至溶化，取出后加入过筛的面粉、玉米粉调成面糊；鲜奶倒入另一容器中，加入牛油、鸡蛋黄调成蛋黄油。 2.将鸡蛋清用搅拌器打至涨发，再加入塔塔粉、蛋黄油搅拌至浓稠成蛋清糊。 3.取1/3蛋清糊，加入奶酪面糊调匀，再加入剩余蛋清糊拌匀，然后分别装入模具内欧宝电竞，再放入预热烤箱内用中温烘烤约15分钟至熟，取出脱模即可。 17.奶味水果蛋糕 原料 低筋面粉250克，鸡蛋200克，白砂糖、奶油各150克，色拉油50克，蜂蜜、三花淡奶各25克，鹰粟粉20克，精盐5克，各种时令水果适量。 做法 1.将鸡蛋放入大碗中，加入白砂糖、蜂蜜、精盐，用蛋抽子抽打至起泡成鸡蛋糊；各种水果洗净，切成小块。 2.将低筋面粉、鹰粟粉放入搅拌器内搅匀，再加入三花淡奶、色拉油，用慢速搅拌3分钟至浓稠，然后倒入调好的鸡蛋糊，用高速搅打5分钟成蛋糕浓糊。 3.取圆形烤模，刷上一层色拉油，再倒入调好 的蛋糕浓糊抹平，然后放入烤炉内，用中温烘烤约25分钟至表面金黄色。 4.将烤好的蛋糕取出，冷却后在蛋糕表面均匀地涂上一层奶油，再摆上各种水果加以点缀和装饰即可。 18.果酱圈蛋糕 原料 低筋面粉、鸡蛋各200克，白砂糖120克，黄油50克，色拉油25克，果酱适量。 做法 1.将鸡蛋磕入搅拌器内，用慢速搅打1分钟，再加入白砂糖搅打1分钟，然后放入黄油、低筋面粉，用高速搅打5分钟成蛋糕糊。 2.将烤模内刷上色拉油，倒入蛋糕糊，放入烤箱内，用180℃烘烤约20分钟至熟。 3.将烤好的蛋糕取出，冷却后脱去烤模，在蛋糕中间加入适量果酱点缀即可。 19.锡纸蛋糕 原料 鸡蛋150克，低筋面粉125克，白砂糖25克，塔塔粉5克，泡打粉2克。 做法 1.将鸡蛋磕入不锈钢容器内，加入塔塔粉，用打蛋器打至发泡，再放入白砂糖搅匀，然后加入低筋面粉和泡打粉搅匀成面糊状。 2.将调好的面糊倒入模具内，放入烤箱中用190℃烤20分钟，取出后盛入锡纸器皿中即成。 20.哈密瓜卷 原料 鸡蛋250克，低筋面粉、哈密瓜果酱、白砂糖各150克，色拉油25克，蛋糕油、牛奶各15克，椰蓉少许。 做法 ?将鸡蛋磕入搅拌器内，加入白砂糖、蛋糕油搅至白砂糖溶化，再加入过筛的低筋面粉高速打发，然后慢慢倒入牛奶和色拉油打匀成蛋糕糊。 ?将调好的蛋糕糊倒入烤盘中抹平，再放入烤箱用170℃烤约10分钟至熟，取出晾凉成蛋糕坯。 ?在蛋糕坯的一面抹上哈密瓜果酱，卷成蛋糕卷，再在蛋糕卷的表面抹上哈密瓜果酱，撒上少许椰蓉即成。

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