欧宝电竞很多人都喜欢吃蛋糕，也知道自己爱吃哪类蛋糕，但是却不知道蛋糕的种类有哪些欧宝电竞。蛋糕的分类方法 有很多种，今天，上海蛋糕店就带我们就来了解一下，按照材料跟做法的不同，蛋糕可以分为哪几种。

　　1、奶酪蛋糕，听名字就知道，这类蛋糕奶酪放的比较多，目前很受消费者的喜爱，根据奶酪的多少又分为 三种，奶酪放的很多的是重奶酪蛋糕，中间水平的是轻奶酪蛋糕，还有一种是冻奶酪蛋糕，这种蛋糕不需 要烤，是用冰冻的方式使蛋糕成型的。上海蛋糕店提醒您，轻奶酪蛋糕口感非常绵软，入口即化，小宝宝 跟老人家会很适合吃。 2欧宝电竞、重油蛋糕，这里的油指的是黄油，用大量黄油代替其他材料制作出来的蛋糕，这类蛋糕用到的蛋液没有 打发，所以松软度会比其他

　　蛋糕是一种非常美味的食物，是人们生活中非常重要的营养美味来源，蛋糕的做法非常简单，是利用小麦粉加工而成，而生活中吃一些蛋糕能够满足人们对美食的欲望，蛋糕的种类也非常的多，下面就来看看蛋糕有哪些种类呢？希望大家能够了解一下这方面的内容。

　　主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。

　　戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。

　　1、海绵蛋糕（SpongeCake） 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕 可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存 3 天, 夏季可保存 1 天.最好低温冷藏.

　　2、戚风蛋糕（ChiffonCake） 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开， 分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢 迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存 3 天,夏季可保存 1 天.最好低 温冷藏.

　　蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分，也是最受到大家欢迎的甜点之一。因 为它不但味道好，还是某些特定氛围中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、结婚蛋 糕等等。 蛋糕的种类有很多， 根据材料和做法的不同， 比较常见的可以分为以下几类： 海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海绵蛋糕 海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是 海绵蛋糕 鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织 有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕 和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后 加入面粉制作而成的；分蛋海

　　是以油脂、砂糖和面粉为主要材料,通过油脂与砂糖的搅拌,拌入足够的空气,使蛋糕达到膨发的效果。

　　3)、全蛋分多次加到以上的油糖中,拌打均匀。每加一次蛋液都要打均匀才可以再添加。

　　蛋糕是甜点中重要的组成部分，也是最受到大家欢迎的甜点之一。因为它味 道好，还是某些特定氛围中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等。

　　蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类： 海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

　　1、海绵蛋糕（SpongeCake） 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可 以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。常温：冬季可保存 3 天，夏季可保存 1 天，最好低温冷藏。

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　　• 婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马 时代。蛋糕一词则出自英语，其原 意是扁圆的面包。同时也意味着 “快乐幸福”之意。古代时富家子 弟举办婚礼时，都要做一只特制的 蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起 吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋 糕。客人们期望自己也能分享新婚 夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放 在新娘头上被切开的。在欧洲被邀 请参加婚礼的客人还有这样一个习 惯：把各自带来的放人香料的面包 高高地堆在桌子上，让新郎新娘在 “面包山”的两侧，隔山交吻。这 时的面包山也象征着幸福欧宝电竞。

　　西式糕点简称西点，西点是从外国传入我国的糕点的统称。西点具有西方民族风格和特色，如德式、法式、英式、俄式等。西点源于欧美地区，传到全世界后，因地域与民族的差异，其制作方法千变万化。除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁欧宝电竞、巧克力制品等。

　　西点用料十分讲究，不同的品种要求使用不同的原料、标准及比例，而且要求计量准确。面粉、鸡蛋、乳品、油脂、糖、水果等，是西点的常用原料，不仅口味独特，甜成酥松，带有浓郁的奶油香或巧克力风味，而且还含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，这些都是人体必不可少的营养素，因

　　1. 中餐类 （1）肉类：红烧肉，水煮肉片 （2）鱼类：清蒸鲈鱼、酸菜鱼 （3）海鲜类：油焖大虾、清蒸螃蟹 （4）素炒类：香菇油菜、酸辣土豆丝 （5）煲汤类：笋干老鸭汤、玉米排骨汤

　　2. 蛋糕类 （1）戚风蛋糕：生日蛋糕 、梦龙卷蛋糕 （2）磅蛋糕：柠檬磅蛋糕、香蕉磅蛋糕 （3）网红蛋糕：盒子蛋糕、纸杯蛋糕 （4）慕斯蛋糕：巧克力慕斯、仿线)经典蛋糕：红丝绒蛋糕、黑森林蛋糕

　　3. 网红西点类 （1）泡芙系列：天鹅泡芙、花篮泡芙 （2）塔类系列：香草塔、苹果塔 （3）千层系列: 榴莲千层、芒果班戟 （4）法式甜点：提拉米苏、马卡龙 （5）饼干系列： 曲奇、雪花酥

　　蛋糕油和 SP: 1．主要成分：是多种复合的乳化剂。 2．主要作用：是蛋糕起泡剂 3．主要优点：缩短打蛋时间，提高蛋糕面糊的稳定性，改善蛋糕质量，增 大蛋糕体积，延长蛋糕保鲜期，提高出品率。

　　植脂鲜奶油: 1．主要成分：植物脂肪为主，辅助成分有乳化剂、增稠剂、天然色素、糖 浆、盐等。 2．主要作用：作为裱花蛋糕表面装饰料。 3．优点：⑴不含动物脂肪，不含胆固醇、发热量低、营养保健价值高⑵起 泡快，泡沫稳定性强、保形性好⑶口感不腻，清新爽口。

　　1、麦田斋：既有大自然田园风光的气息，又有原汁原味的特色，更有古色 古香的韵味。

　　3、RomanticAffair：中文翻译出来是风花雪月，正如蛋糕一样，像雪一样 的奶油，表上五颜六色的，不一样的图案。如果分开来翻译更有一翻韵味： Romantic 传奇的，浪漫的；Affair 事务，恋爱事件。

　　蛋糕，俗称“鸡蛋糕”是使蛋浆组织内充满空气，形成疏松 多孔的 海绵状组织而制成的美味食品。是人们非 常喜爱的产品。 其历史 悠久， 早期出现在我国的上海、 宁波、 苏州等地。先后所产生的 苏式“蒸蛋糕”，又名“白蛋糕” 又以上海最为着名。开始是原始 工具，如水缸、竹扫帚、蒸 笼、陶瓷碗、木制蒸格等，故名叫“蒸 蛋糕”。新鲜的蒸蛋 糕表面光滑，色白如玉，柔软有弹性，入口细 腻芬芳。在人 民群众中享有很高的声誉。随着生产的不断发展和人 民的生 活要求，又出现烧鸡蛋糕，故名叫烧蛋糕，最早是用提炉焙 方法制成的，花样逐渐繁多，但是一般的无外乎两类：一种 是以形 状上取名如“梅花蛋糕”、“东头蛋糕”、“烧方蛋 糕”；

　　蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚 风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

　　1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面 粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海 绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的， 全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和 蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。

　　Tiramisu，意大利语，意为“请带上我”。传说，在意大利遭受入侵的年代，有一对恋人，新婚不久，丈夫很快就要上战场了。临行前一天晚上，妻子很悉心做了一种全新的点心，将自己全部的情感都融入其中，并将它命名为Tiramisu. 不知道后来丈夫有没有带着妻子一起走，重要的是，怀着别离的不舍，痛苦地享受着如此美味精致的食物的时候，忽然听到妻子说，“它的名字是Tiramisu”，会是怎样的心绪。

　　生日蛋糕的由来： 中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在 生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐 恶魔。生日蛋糕最初是只有国王才有资格拥有的，而现在，不论是大人或 小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。

　　鲜奶油蛋糕： 鲜果缤纷系列、巧克力系列、欢乐儿童蛋糕系列 庆典系列 慕斯蛋糕 提拉米苏 芝士蛋糕 芝果缤纷、芝胚蓝夜

　　以鸡蛋、面粉、油脂、白糖等为原料，经打蛋、调 糊、注模、焙烤（或蒸制）而成的组织松软、细腻， 并有均匀的小蜂窝，富有弹性，入口绵软，较易消 化的制品。

　　蛋糕是一种非常美味的食物，在人们的生活中非常受欢迎，蛋糕的营养非常丰富，具有补充身体的功效，蛋糕的制作需要用到大量的奶油，这种食物的口味非常爽滑香浓，而奶油的种类非常多，其中，植物奶油和动物奶油是比较常用的两种，下面就来看看蛋糕奶油哪种好呢？

　　1、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，植物奶油美丽的“外表”来自食用色素，植物奶油中牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，牛奶营养价值更高，价格成本更高欧宝电竞。植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做

　　西式糕点简称西点, 是从国外引入的一类糕点. 制作西点的主要原料是面粉, 糖, 黄油,牛奶,香草粉,椰子丝等.由于西点的脂肪,蛋白质含量较高,味道香甜 而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升.西式糕点主要分小点心, 蛋糕,起酥,混酥和气古五类. 一,小点心类是以黄油或白油,绵白糖,鸡

　　蛋,富强粉为主料和一些其他辅料(如果料,香料,可可等)而制成的一类形状 小,式样多,口味酥脆香甜的西点,如猫耳朵,沙式饼干,杜梅酥,挤花等. 1. 黄油,果酱小点心原料配方:富强粉 5.2 公斤黄油 2.5 公斤糖 2.5 公斤鸡蛋 2.3 公斤水 1.3 公斤香草,水少量果酱适量 工艺流程:打料→和面→挤制→烘烤 制作方法:(1)打料:将糖和油放在搅拌机里打起,然后把鸡蛋陆续放入 打泡后,加上 1.3 公斤水.(2)和面:将面放在