欧宝电竞翻糖,音译自fondant,是由多种材料组成,为制作翻糖类烘焙产品时使用的主要装饰材料,它源自英国的艺术蛋糕,是英国皇室宴请必备甜品,在法国浪漫之都尤其兴盛,也是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法,可以塑造出各式各样的造型,将精细特色完美展现。
翻糖原本多用于烘焙蛋糕使用,而今通过技术改良,将这种手法运用到月饼上来,既创新又好吃,让“月饼节”过得不再那么单调。与传统月饼相比,翻糖月饼视觉和味觉焕然一新,视觉唯美,味觉独特,以英伦挞底的制作工艺研制成月饼饼皮,精选进口食材,让月饼味感奇佳,松软可口,奶香四溢。
翻糖月饼是中西合璧的别样诠释。与传统月饼相比,英伦皇室翻糖月饼视觉和味觉焕然一新,视觉唯美,味觉独特,凤梨酥饼皮配以精选的进口食材,让月饼味感奇佳,松软可口,奶香四溢。英伦翻糖饼纹华丽而雅致,图案立体而唯美,色香味俱全。
年初时,在微博上流传着一款外形酷似盆栽的甜品,当得知这款创意甜品出自台北的一家甜品店的时候,这里便立即被列入了我们这次台湾自由行的目的地之一。而就是在这里,我们不仅品尝到了台北顶级的甜品,也感受到了台湾最深厚的人情味。这里的蛋糕甜蜜了我的嘴,而这里的人甜蜜了我的心。
这家甜品店的名字叫做SEASON,是一家概念餐厅,而在下午三点至六点之间,专门开设了下午茶时段,在这个时段内出售各种自创的甜品。精美的外观和出众的味道吸引了无数甜品爱好者来这里品尝,所以下午茶时段总是人满为患。因为前一天打了两次电话都没打通,我们便直接过来了,结果差点吃了闭门羹。
餐厅位于台北一个高级豪宅的地段中,并未在大路旁,网上给出的路线也不太明确。出了捷运站,我们一头雾水,只能大概猜了个方向向前走,准备找人问路。一位女士给我们指了路,并带我们走到那家店。在她看来极其平常的一个举动,却让我们这些旅行者与这个异乡城市之间的陌生感和距离感悄无声息的消失了。
餐厅小巧而精致,布置简洁温馨,虽不是周末,但来这里品尝下午茶的人却很多,所有的座位已经被预定一空。
餐厅前面有一小片露天的就餐座位,虽然天气有些阴,但外面的空气却很清爽,于是便在院子里的座位坐下。服务员先送上了水和一个粉红色的棉花糖,这是餐厅为每桌客人赠送的。
首先要品尝的当然就是微博上流传的“花盆”了,它的名字叫做薄荷冰激凌盆栽。其实外面的棕色“花盆”是这款甜品的容器,里面的黑色“土壤”是布朗尼蛋糕和香草冰淇淋的混合体,上面的绿色“植物”是鲜薄荷。
这款甜品的特点就是“清凉”,香草冰淇淋中混合了切碎的鲜薄荷叶欧宝电竞,吃到嘴里口腔中是冰淇淋的冰凉,咀嚼过后是从内到外的清凉。而更让我们没想到的是,这款让我们慕名而来的甜品仅仅是个开始而已,后面的甜品竟然一道比一道精彩。
餐厅一进门就是一个蛋糕柜,在下午茶时刻,柜中展示的是各种主厨设计制作的小蛋糕,这些蛋糕都是店内独创的,在别的地方是吃不到的。服务员会热心的为你介绍每款蛋糕的特色,看上哪款,就直接点,一会儿服务员就会端到你的桌前。我们挑选的第一款是绿色的以开心果的蛋糕。圆形的小蛋糕外面洒满了淡绿色的开心果碎,上面摆放着三颗殷红的树莓。
用刀切开,才发现蛋糕的层次是很丰富的。在最外层开心果碎的里面,是绵密的奶油芝士蛋糕,中央依然是开心果碎,最下面是用饼干碎制作的饼底。用勺子盛一块放进嘴里,果仁特有的浓郁香气融入到了芝士蛋糕的奶香中,口味丰富而独特,让人印象深刻,不能不佩服厨师对于食材高超的掌控和身后的搭配功力。
我们挑选的第二款蛋糕名字叫“感官花园”,是店里非常受欢迎的一款小蛋糕。蛋糕上面由三种苺组成:草莓、黑醋栗和树莓,下面是芝士蛋糕,蛋糕外面是一层金黄色的焦糖。整款蛋糕的造型丰满而诱人。
切开蛋糕,深紫色的黑醋栗甜浆流淌出来,让芝士蛋糕充满了果子的香气,脆而带着焦香的焦糖壳又为这款蛋糕增加了一层口感和味道。整款蛋糕给人一种超复合的感觉,真的很难用语言来形容和表达,只是让人细细的尝了一口又一口,直到盘子里空空如也。
当餐厅的领班知道我们是从北京远道而来的,特意送上这款店里甜品的小组合给我们试吃。
放在最后的也是最重磅的——现烤千层派,这款甜品是这家餐厅的招牌甜品,必须要提前预订才能吃得到,而我们恰恰是没有预订的。于是,我们再一次感受到了台湾人那种浓厚的人情味儿,领班先和我们说,你们等一下,我们来想想办法。然后就一个一个的打电话给后面预订的客人,确认他们是否会来。终于,在打了N个电话之后,有客人确认取消了预订。
现烤千层派是一种现场制作的甜品,服务生会在食客的面前展示制作过程。不出2分钟,一份诱人的甜品就在他手下诞生了。
这款甜品的主体是两块刚刚烤制好的千层派,中间是现打的鲜奶油和大颗的新鲜草莓,旁边是一球红色的树莓冰沙,并以几种鲜果装饰。最后,再在上面洒上糖粉。最能展示厨师功力的自然就是千层派了,入口酥脆得像融化开一样,一层层酥皮在口中沙沙的断裂,混合着鲜奶油的甜香和滑腻,瞬间便征服了我的味觉。而那球爽口的树莓冰沙,则恰到好处的减轻了甜腻感。
为了表达谢意,我们拿出从北京带去的小礼物送给主厨和领班。照片中左边穿黑衣服的就是这家餐厅的主厨,手艺了得!而右边的小帅哥就是餐厅的领班,就是他的努力,才让我们没有与那款招牌甜品失之交臂。
临走时,主厨一定要回送我们一小袋马卡龙,是树莓口味的,成了我们第二天的早餐。
交通路线号出口出,左转直行,看到“全家便利店”后左转进小巷,直行约50米左右十字路口往左前方小巷走,右手边即到。
水果之王榴莲,喜欢的人视之为天底下最美味的东西,见到分分钟垂涎欲滴,食指大动;不喜欢的人却甚为相反,觉得榴莲散发着阵阵怪味,别说是吃了,就是闻一下也要掩鼻而逃。可是说到中秋节的非主流月饼又自然少不了榴莲口味,而且据说新加坡的榴莲月饼也是赵本山老师的心头好呢!清香斑兰叶做冰皮,里面则是新鲜的榴莲果肉,初试一口感觉绵密扎实,再来一口清香绵延,让人忍不住一吃再吃。
大班自1989年推出全球首创的大班冰皮月饼,推出市场后旋即广受世界各地华人欢迎。香港大班冰皮月饼一向以健康饮食为主导,有别于传统月饼的油腻,冰皮月饼摒弃传统以炉火烘焙的方法,在零下25度冷冻收藏,饼皮皎白如雪、轻薄如冰,松软清凉;榴莲配合着绿豆蓉柔软香滑,入口如冰雪融化,清怡可口,由于不经烘焙及不含猪油,热量也比传统月饼较低,故大班冰皮月饼对注重身体苗条的人士而言,绝对是不二之选,冰凉滋味令你一试难忘。
agnès b. DELICES在香港中环ifc、新城市广场以及大埔超级城等设有分店,在2013年中秋时节推出法式月夜时刻中秋系列月饼,融合传统月饼的外表,配以新的曲奇月饼,打造视觉与味蕾的双重享受,让您和挚爱共享甜蜜。
为丰富味觉的体验,月饼系列加入了新元素欧宝电竞,用香浓牛油制作香脆口的月饼表层,再加上优质可可制成浓郁朱古力流心,口感不但丰富而且极富新鲜感。
月饼在馅料上亦花尽心思,特别制作的海盐焦糖流心馅料,配上香浓的朱古力月饼表层,让月饼的口感增添不少层次。以多重方法制作的糖衣榛子及姜都亚酱内馅一涌而进,温馨甜蜜的滋味尽上心头,少不了的更有香甜的荔枝玫瑰,淡淡的幽香甜味,令人一试难忘!揉合法式风情的agnès b. DéLICES精致的朱古力月饼绝对是送礼佳品,在中秋佳节,送上甜入心扉的祝福。
整个月夜时刻系列加入新元素,用牛油制作爽脆的原味及朱古力曲奇外层,浓郁的牛油香味为味蕾增添不少新刺激。月饼上印有agnès b. DéLICES签名式b.及星型图案,为多层次味觉体验掀起序幕,伴着皎洁明月,顿时有花前月下的醉人感觉。
agnès b. DELICES继续为大家带来更多惊喜,今年共推出六款不同的创意馅料,当然少不了品牌皇牌83%纯度的浓郁朱古力及一直受欢迎的荔枝玫瑰味道,而可可味较浓的黑朱古力外层,则更配上特制的海盐焦糖流心饼饀,口感丰富之余更诱发出黑朱古力的雅致甜味,苦味恰到好处欧宝电竞。而为牛奶朱古力外层而设的粒粒糖衣的榛子及姜都亚酱内馅,浓郁的果仁香气及质感增添月饼的层次感,而且令牛奶朱古力的甜蜜味道发挥得更淋漓尽致。
月夜时刻中秋系列盒面印有由Agnès亲摄的特色街道照片,别具一番法国风情,也保留传统月饼铁盒包装特色,中法文化合壁,创意无限。另外,agnès b. DELICES更推出不同的礼盒包装,送礼自用皆宜,细味月下甜蜜时刻。
发明第一颗” 夹心巧克力(Praline)”的诺好事,自1875年创立以来一直是上乘品质和永恒优雅的代名词。巧克力大师将顶级品质配料、精湛工艺、丰富经验以及对巧克力的至上热诚巧妙融合,完美地打造每一颗巧克力。 自从Jean Neuhaus在比利时布鲁塞尔著名的皇后长廊开设第一家店铺至今,诺好事一直以其精致巧克力及其奢华礼品包装闻名遐迩。
为喜迎中秋佳节,诺好事巧克力大师精心打造此款夹心巧克力。严选的巴布亚新几内亚黑巧克力中注入醇厚的甘那许巧克力酱,在层层牛奶与黑巧克力包裹中的巧克力礼盒设计优雅,礼盒中还包括诺好事著名的“Carres”巧克力。法语中意味“方形”的Carres,由精选圣多美黑巧克力原料制成,将为您带来奇妙而刺激的舌尖体验。
W酒店提供一系列感官潮流体验,包括现代概念餐厅、魅力娱乐生活、时尚的零售店和特色水疗享受,为宾客带来全方位的生活方式体验。中国内地首家W酒店,即广州W酒店,今日宣布推出一系列欢庆活动,以非凡时尚方式喜迎中秋佳节。这家令人目眩神迷的华美酒店是经验老道的潮流缔造者和具有远见卓识的显要人物们社交会聚的中心。而今年,这群大都会时尚高端人群可以在广州W酒店,以一整周的庆祝活动和无比风尚的方式度过节日时光。
广州W酒店为传统的月饼注入现代时尚元素,在体现中式美食创意的同时,打造出独特的款待美点。红酒与蔓越莓交织出的丰富口感、朗姆酒与葡萄柚形成的大胆搭配……还有许多其他新颖的美妙滋味被精心巧妙地融入月饼这一中秋佳节必不可少的传统食品之中,是馈赠亲友家人的一份令人惊喜的独特礼物。除了可以在W Store商店中单独购买之外,广州W酒店还专门设计了华美至极、令人爱不释手的套装,多种月饼的搭配组合既适合作为礼品赠送,也是自己享用的佳品。尤为让人惊艳的是惊喜月饼套装,除了色彩缤纷到令人爱不释手的月饼之外,还赠送两个W音箱,外部则用可点亮的灯箱盒包装,因而这一套装本身就可用来召开一个精彩的迷你派对!
潮式月饼由一道非常受欢迎的点心——萝卜酥演化而来,制作工艺独特,无法通过机器批量生产,每一个月饼都需要由十年以上经验的月饼师傅全手工精制而成。制作时用水和油分别和面,然后上下叠放,合二为一,饼皮经不断翻转欧宝电竞,层次分明,切成小块后再一圈一圈卷制而成。酥皮一碰即落,入口即化,皮纤薄香酥,馅料软滑,甜度适中,酥脆香软的口感让人一试难忘。潮皇食府今年的潮式月饼馅料品种极为丰富,客人可以在芋蓉馅、果肉凤梨蓉馅、蔓越莓馅、红豆蓉馅、绿豆蓉馅和桂圆红枣蓉中尽情选择,每一款馅料皆源自无添加的天然食材,口感细腻,香软润滑,让人一试难忘。
潮皇食府独家首创改良版的潮式月饼,多年来一直备受青睐。真正用心做出来的优质月饼才能承载起这份情意。潮皇食府作为“国家五钻特级酒家”,十多年来以潮汕人特有的谨慎精细和精致出品著称欧宝电竞。
美国俄勒冈州州的Voodoo甜甜圈是疯狂追求独特口味的甜甜圈的公司之一。Voodoo公司推出有一款十分独特的甜甜圈——肮脏的坏家伙。撒上巧克力末和奥利奥,再挤上花生酱,就这款甜甜圈。
Voodoo甜甜圈中有一款柠檬口味、色彩斑斓的甜甜圈,看起来不仅梦幻,而且中间还有夹心,尝起来柔滑、酸甜。
新墨西哥州的反叛者甜甜圈推出一个以蓝色冰糖为主要特色的菜单。这个创意的灵感来自药品和电视剧《绝命毒师》。
如果您想尝试些新鲜口味,那么在您的甜甜圈上放上虫子吧!2012年,圣何塞的古怪甜甜圈(Psycho Donuts)为庆祝国际甜甜圈日推出两款设计别出心裁的甜甜圈。一种叫Chirp Derp,巧克力味的甜甜圈上放有熟肉丁、培根干酪蟋蟀,并涂有牛奶巧克力。另一种叫虫孔,这是由墨西哥胡椒和龙舌兰酒口味的甜甜圈制成,上面涂有巧克力并放有幼蛾肉。
古怪甜甜圈(Psycho Donuts)为吸引美食家的注意,设计出一根盛有蜂蜜的移液管、鹅肝酱和奶油冻组成的外形酷似炸弹的甜甜圈。
这种甜甜圈有原味和草莓口味,每种口味的甜甜圈都涂有奶油。如果您不喜欢玛格丽特酒的味道,而喜欢龙舌兰日出鸡尾酒的味道,那么可以尝尝夹有龙舌兰酒的甜甜圈,橙色酥皮,涂有红石榴汁并点缀有马拉斯金樱桃。
在母亲节,如何表达您对母亲的爱意呢?选择一份含羞草口味的甜甜圈送给母亲,是再好不过的选择。既优惠又实在。
一杯鸡尾酒里含有薄荷、糖和朗姆酒,然而用这些成分做成甜甜圈,则更加美味。
鸟巢形状的甜甜圈里坐着一只鸡妈妈正在孵鸟蛋,鸟蛋是有糖果制成。另一只鸡从鸡蛋形状的甜甜圈跳到外面。
这款甜甜圈外面包裹一层柠檬酥皮,冰红茶口味。在大热天,来一个阿德诺?帕尔默甜甜圈,人一下就清爽了!